De nos jours, de plus en plus de personnes prennent conscience de l’importance de manger bio, d’abord pour la santé de leur organisme et ensuite pour le bien de la planète. C’est dans cette optique que Dragonne, une Pizzeria grenobloise engagée, a donc été fondée. L’établissement propose des préparations de qualité issue de produits bio locaux minutieusement sélectionnés par un chef expérimenté. Une structure qui allie savoir-faire et passion pour offrir des saveurs exquises, un véritable temple du bon goût.
Sommaire
Une pizzeria engagée à Grenoble
Les amateurs de Pizza à Grenoble l’adorent ! Dragonne Pizzeria est une adresse incontournable pour toute personne souhaitant déguster une focaccia de bonne qualité comme on en voit plus souvent. Cédric Reynier, le créateur, est aussi le fondateur du Pain des Cairn. Célèbre boulanger de talent, il est connu pour offrir une expérience culinaire unique à ses clients.
Et ceux-ci peuvent notamment le témoigner, depuis sept ans, Dragonne Pizzeria propose une sélection de pizzas classiques ainsi que des créations originales, soigneusement élaborées avec des produits locaux et de saison. Que vous soyez végétarien ou végétalien, vous trouverez dans cet établissement situé dans le quartier Berriat, des options adaptées à votre régime alimentaire.
Dragonne Pizzeria se distingue aussi par son ambiance chaleureuse et conviviale. Il offre un cadre agréable pour une bonne détente après une dégustation exceptionnelle. Et si vous êtes accompagné de vos moutards, vous pouvez même profiter d’un impressionnant moment en famille dans l’immense jeu en bois pour enfants situé juste en face de la boutique. C’est d’ailleurs pour faire référence à cette attraction que Cédric Reynier a nommé son établissement ‘’Dragonne Pizzeria’’.
Dragonne Pizzeria, un véritable lieu de passion culinaire
S’il est présenté comme l’un des meilleurs établissements dans son domaine, c’est parce que Dragonne Pizzeria fait montre d’un savoir-faire remarquable, combinant l’expérience de boulanger de son fondateur et la passion de celui-ci pour la tradition des pizzas romaines.
Obsédé par le goût de l’excellence, Cédric Reynier procède lui-même au choix des ingrédients à utiliser pour la confection de ses focaccias. Il privilégie notamment les produits bio et frais provenant de Manger Bio Isère et livrés directement à vélo. S’assurant ainsi qu’aussi bien la production, que l’acheminement des ingrédients, soient respectueuses de l’environnement.
Le choix minutieux des produits reflète par ailleurs, la volonté de la pizzeria d’avoir sa propre identité, loin des simples copies des pizzas italiennes, choses assez fréquentes dans les autres boîtes. En outre, faut-il également spécifier que le choix des ingrédients dépend des saisons. La Pizzeria renouvelle donc régulièrement sa carte afin de proposer des préparations toujours plus surprenantes et originales.
L’autre secret de Dragonne Pizzeria réside dans la créativité de son personnel. Les pizzas proposées sont originales et allient des saveurs exquises, comme le panais associé aux noisettes torréfiées ou encore le fenouil et le chou rouge accompagnés de tofu fumé pour l’option vegan. De plus, pour répondre aux besoins spécifiques des clients, les pizzaiolos de Dragonne proposent également une option sans gluten.
Une Pizzeria qui pense davantage à la pérennité de la planète
Au-delà du choix des ingrédients bio, Cédric Reynier a aussi à cœur la réduction des emballages en carton. Les clients apportent leurs propres contenants ou optent pour les Dabba, ces récipients consignés et réutilisables, pour emporter leur Pizza.
L’initiative est très appréciée par les consommateurs, car elle a un impact écologique considérable. Cette action préserve en réalité la planète des effets néfastes des 10 000 cartons non recyclables qu’utilisent en moyenne une Pizzeria tout au long de l’année et qui finissent dans la nature.
Pour aller plus loin, voici quelques recettes de pizza sans gluten.