Alliance Française de Grenoble

(pour 6/8 personnes)

Balance –1 fouet– saladier - cuillère en bois  - moule à cake de 26 centimètres de long– 1 grille – four 180° ou 150° à chaleur tournante  -cuisson 40 minutes

3 œufs

125 grammes de beurre ½ sel

140 grammes de sucre glace

160 grammes de farine

½ sachet de levure

1 orange

3 tiges de rhubarbe

60 grammes de cerneaux de noix légèrement concassés

Un peu de beurre et de farine pour le moule

*Préchauffez le four

*Lavez, essuyez, épluchez la rhubarbe, coupez-la en petits cubes

*Déposez la rhubarbe dans une passoire et recouvrez-la de 2 cuillères de sucre pour qu’elle rende son eau

*Beurrez et farinez le moule

*Faites ramollir le beurre au micro ondes

*Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse

*Ajoutez 1 à 1 les œufs en fouettant vivement

*Ajoutez le jus d’orange la rhubarbe et les noix

*Versez dans le moule et enfournez 40 minutes

*Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau

*Laissez reposer 10 minutes et démoulez

*Servez tiède ou froid