Alliance Française de Grenoble

1 saladier, verre mesureur ou balance, une râpe,

1 moule à bords hauts (cake) – 1 bon couteau -Préparation 15 minutes – cuisson 40 à 50 minutes – four 175° (5/6)

Ingrédients

*100 grammes de chocolat noir

*4 œufs

*1 cuillère à café de levure chimique

*75 grammes de noix en poudre (ou amandes)

*75 grammes de maïzena

*1 cuillère à café de cacao en poudre

*100 grammes de beurre

Pour le glaçage

*100 grammes de chocolat noir

*75 grammes de beurre

*1 pincée de sel
* 1 orange par personne
*Cannelle

*Chauffez le four

*Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un ruban mousseux – Ajoutez la pincée de sel

*Râpez le chocolat

*Faites ramollir le beurre

*Mélangez la maïzena, la levure puis ajoutez le chocolat râpé et le chocolat en poudre au beurre ramolli

*Versez ce mélange sur celui des œufs battus

*Incorporez les deux  pour obtenir une préparation bien homogène

*Remplissez le moule beurré

*Enfournez

*Après cuisson laissez reposer 5 minutes avant de napper le gâteau avec le glaçage obtenu en mélangeant le chocolat et le beurre ramolli

 *Épluchez l’écorce des oranges et détaillez-les en fines lamelles

*Disposez-les dans un saladier, saupoudrez-les d’un peu de cannelle et de sucre