Alliance Française de Grenoble

Pour 6 personnes
1 bassine – 1 panier à salade ou essoreuse – 1 saladier - 1 poêle - 1 plat - cuisson 5 minutes au four très chaud -

Ingrédients :
Du mesclun (jeunes pousses) selon nombre de convives
1 fromage frais de chèvre par personne
1 tranche de pain rassis par personne
Herbes de Provence ou origan
Huile d’olive
Sel/poivre
Vinaigre (de framboise)

*Lavez et essorez la salade de mesclun et réservez-la
*Faites revenir les tranches de pain dans une poêle avec un peu d’huile d’olive de façon à ce qu’elles soient bien dorées
*Dans un grand plat disposez les tranches de pain
*Posez sur chaque tranche de pain un fromage frais
*Parsemez-les d’herbes de Provence ou d’origan
*Placez le plat dans un four très chaud 5 minutes environ, le temps que le fromage fonde
*Pendant ce temps préparez la vinaigrette dans le saladier
*Mettez-y la salade et tournez-la
*Servez la salade sur chaque assiette et disposez-y dessus le fromage bien chaud sorti du four